我們的小白菜可是日常(chang)生活飲食中常(chang)見的也(ye)是常(chang)吃(chi)的一種(zhong)蔬菜了，也(ye)是上海蔬菜配送的主角之一。許多(duo)朋(peng)友(you)認為將(jiang)各(ge)種(zhong)蔬菜放入冰箱就是好的保鮮貯(zhu)藏(cang)方法(fa)了，其實不是的。下麵小編來(lai)為您分享下小白菜的貯(zhu)藏(cang)運(yun)輸方法(fa)吧。

　　大連事業單位蔬菜配送小白菜在貯(zhu)藏(cang)中損(sun)耗的原因主要有失(shi)水萎蔫、黃化和腐爛。失(shi)水萎蔫主要是由於空氣相對(dui)濕度低引起的；黃化主要是由於貯(zhu)溫過高、呼(hu)吸消耗大引起的；腐爛主要是由微生物侵染引起的，多(duo)發生在貯(zhu)藏(cang)後期。

　　小白菜貯(zhu)藏(cang)病(bing)害中軟(ruan)腐病(bing)造(zao)成的損(sun)害較嚴重，軟(ruan)腐病(bing)有由細菌引起的，也(ye)有由真菌引起的。為了減(jian)少小白菜在貯(zhu)藏(cang)中的損(sun)失(shi)，在采前要保持菜表(biao)麵的幹淨(jing)衛生，並在收獲前2~7天使用殺菌劑(ji)撲(pu)海因或苯菌靈進(jin)行噴灑。同時用0.004%的防落素(su)溶(rong)液(ye)沿(yan)菜幫莖部向上均勻(yun)噴霧，可防止貯(zhu)藏(cang)中脫(tuo)幫。

　　貯(zhu)運(yun)中小白菜的包裝好用聚苯乙(yi)烯泡沫(mo)箱或瓦楞(leng)紙箱裝，用紙箱包裝的，箱內需用塑(su)料薄膜作為內包裝，也(ye)可在碼垛(duo)後再在垛(duo)上覆蓋一層塑(su)料薄膜帳，以較好地保持空氣相對(dui)濕度。但不論(lun)使用哪種(zhong)包裝箱，都應在包裝前將(jiang)包裝箱放入冷(ling)庫中冷(ling)卻。無冷(ling)藏(cang)設備的短期貯(zhu)運(yun)，也(ye)可在泡沫(mo)箱內放置(zhi)一層冰塊（用塑(su)料袋裝好），盡可能(nen)使溫度維持在10℃以下。