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鸡爪
大連蔬菜配送
顧名思義，是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹(peng)飪(ren)方法(fa)也較複(fu)雜。
外形
多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質地肥(fei)厚(hou)的還可煮熟(shu)後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

        

            



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