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哈密瓜的品種資源(yuan)很(hen)豐富。按(an)成熟期不(bu)同(tong)，分早熟、中熟和(he)晚熟品種。早、中熟的稱為夏瓜，晚熟的稱為冬瓜。早熟的品種主要(yao)有黃旦子、納西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其(qi)特點是皮薄肉細，香味濃鬱。中熟品種主要(yao)有紅心脆(cui)多汁、肉厚細膩、清(qing)香爽口而博(bo)得(de)人們喜愛(ai)。晚熟品種主要(yao)有黑眉毛密極(ji)幹、青麻皮密極(ji)幹、炮台紅、青皮紅肉、青皮冬瓜、黃皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特點是瓜肉呈(cheng)淡(dan)青色，儲(chu)藏後肉質(zhi)由脆(cui)硬，逐漸變得(de)綿軟(ruan)多汁、甜爽而又醇(chun)香。
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